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ただし、食物酵素は熱に弱いです。しかし、消化を助けたり、代謝を助ける効果があります。

私たち人間や動物の体内には、消化酵素と代謝酵素があります。

消化酵素は3000種類もあるといわれています。ごはんにはアミラーゼ・肉にはペプシン・脂にはリパーゼなど食べ物によって必要な酵素を分泌し消化します。

血液を流したり、毒素排出、免疫向上、身体を動かすなどの基本的な働きのすべては代謝酵素によって動かされます。